La gamma di prodotti industrializzati da Unconventionalfood si arricchisce oggi includendo il plumcake. Questa preparazione, realizzata in occasione dell’evento “Entomophagy world – insetti a tavola!” organizzato dall’Università di Parma, viene elaborata senza glutine per renderla accessibile anche a persone con problemi di celiachia. La fragranza e il sapore rendono questo prodotto unico nel suo genere. Si ringrazia il Prof. Franco Antoniazzi per la disponibilità e la forza con la quale crede nel progetto e i partners della piccola-media industria dolciaria che si rendono disponibili a sperimentazioni così ardite.